Etika Profesi Koki

Gunadarma

Gunadarma

         Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki) dengan kata lain chef memiliki tingkatan yang lebih tinggi dibanding dengan koki. Koki biasanya identik dengan seorang pria. Dalam menjalakan profesinya seorang koki dituntut untuk memiliki etika.

Continue reading »

Posted in Tugas | Leave a comment
Social Media Icons Powered by Acurax Wordpress Development Company
Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On Google Plus